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Fisch Gebratener Kabeljau auf Gemüseragout für 4 P

Ingredients

  • Kabeljaufilet, 800 g
  • Rapsöl, 2 EL
  • Salz Jod, etwas
  • Pfeffer schwarz, etwas
  • Zwiebeln, 2
  • Blumenkohl, 400 g
  • Spargel grün, 500 g
  • Brühe Gemüse, 400 ml
  • Senf mittel, 4 EL
  • Creme fraiche, 2 EL
  • Schnittlauch, 3 EL
  • Kartoffeln, 800 g

Directions

Zubereitung
Kabeljaufilet in Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin kurz von beiden Seiten anbraten, herausnehmen und würzen. Zwiebel in dünne Spalten schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen. Spargel in Stücke schneiden. Gemüse im verbliebenen heißen Bratfett
andünsten, mit der Gemüsebrühe ablöschen, mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 15 Minuten garen. Crème fraîche unterrühren, die Fischwürfel auf das Gemüse legen und nochmals kurz erhitzen. Mit Schnittlauch bestreut servieren. Kartoffeln nebenbei zubereiten und dazu servieren.

Für 4 Personen
Pro Portion 420 kcal • 9 g Fett • 36 g KH
19,3 % kcal aus Fett
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Grocery List for this recipe

1Kabeljaufilet

1Rapsöl

1Salz Jod

1Pfeffer schwarz

1Zwiebeln

1Blumenkohl

1Spargel grün

1Brühe Gemüse

1Senf mittel

1Creme fraiche

1Schnittlauch

1Kartoffeln